Suolo Vivo, One Health: Dal Suolo al Benessere dell’Uomo

Il corso affronta il rapporto tra qualità del suolo, salute degli ecosistemi e benessere delle persone, adottando la prospettiva One Health: il suolo viene trattato come base biologica che incide sulla salute di piante, animali e uomo, e non come semplice supporto per le colture. Il programma attraversa il microbioma del suolo fino ad arrivare alla nutrizione umana, con interventi su agronomia, scienze alimentari e biotecnologie. È pensato soprattutto per chi lavora nella filiera agroalimentare, nella consulenza agronomica, nella tecnologia alimentare e nella gestione del territorio, e per chi si occupa di prevenzione e nutrizione e vuole collegare le scelte di campo alle ricadute sulla dieta.

• Ore 9:00 - Inizio dei Lavori e Saluti Istituzionali
• La giornata si aprirà con i saluti istituzionali, offrendo un’introduzione al tema da parte di esperti quali Riccardo Guidetti (Università di Milano), Giorgio Donegani (Ordine nazionale tecnologi alimentari), Francesca Oggionni (Presidente dell'Ordine dei Dottori Agronomi e dei Dottori Forestali di Milano) e Fulvia Tambone (moderatrice dell’evento e membro del Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali di Milano).
• Ore 10:00 - Il Suolo Vive: Microbioma del Suolo
• Alessandro Passera dell’Università di Milano guiderà la discussione sul microbioma del suolo. Questa complessa rete di microrganismi gioca un ruolo cruciale nella fertilità del suolo e nella crescita delle piante, influenzando la capacità di resistenza delle colture a malattie e condizioni climatiche avverse.
• Ore 10:20 - Uso Sostenibile dei Suoli Agrari in uno Scenario di Cambiamento Climatico
• Claudio Zaccone (Università di Verona) affronterà la sfida dell’uso sostenibile dei suoli agrari in un mondo che sta affrontando profondi cambiamenti climatici. Il dibattito sarà incentrato su tecniche innovative per preservare la qualità del suolo, un patrimonio sempre più vulnerabile a causa di fenomeni come l’erosione e la perdita di biodiversità.
• Ore 10:40 - Effetto dei Biostimolanti nel Miglioramento dell’Assorbimento dei Nutrienti
• Antonio Ferrante della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa introdurrà i biostimolanti, sostanze naturali capaci di migliorare l’assorbimento dei nutrienti da parte delle piante. Questa tecnologia offre una soluzione sostenibile per incrementare la produttività agricola, rendendo le colture più efficienti e riducendo il bisogno di fertilizzanti chimici.
• Ore 11:00 - Il Valore dei Microrganismi Vivi negli Alimenti: Dai Batteri del Suolo al Nostro Intestino
• Simone Guglielmetti (Università di Milano Bicocca) esplorerà il viaggio dei microrganismi dal suolo al sistema digestivo umano. Questo intervento mostrerà come il microbioma del suolo influenzi la qualità dei microrganismi presenti negli alimenti, un elemento fondamentale per la salute intestinale e il benessere umano.
• Ore 11:20 - Uso del Microbioma del Suolo in Agricoltura
• Vincenzo Michele Sellitto, del Museo del Suolo e Science Communicator per LGI, discuterà l'uso innovativo del microbioma del suolo come risorsa per l’agricoltura moderna. Attraverso un’attenta gestione dei microrganismi benefici del suolo, è possibile creare ambienti di coltura più sani e produttivi, sostenendo al contempo la biodiversità.
• Ore 11:40 - Conclusione dei Lavori e Light Lunch
• La giornata si concluderà con un momento di networking informale durante il light lunch, offrendo l’opportunità ai partecipanti di confrontarsi su quanto appreso e di approfondire argomenti d’interesse con i relatori.