Corso in materia di HACCP e igiene alimentare rivolto agli operatori del settore alimentare.
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In sintesi
Corso da seguire online, organizzato da Alpha Consulting Srl. Costa 40 €.
Corso in materia di HACCP e igiene alimentare rivolto agli operatori del settore alimentare.
Il programma
Programma
Introduzione e pacchetto igiene
Pericoli e rischi nel settore alimentare
I prerequisiti igienici
Il rischio biologico
La prevenzione del rischio biologico
Il rischio fisico
La prevenzione del rischio fisico
Il rischio chimico e la prevenzione
La gestione degli allergeni
L’autocontrollo e il manuale HACCP
Applicazione dei principi HACCP
La gestione della crisi
Certificazione finale
Tutti i nostri corsi prevedono il rilascio di un attestato di partecipazione superando il test finale
