FAD – alimentaristi

Tutti gli operatori del settore alimentare che manipolano, trasformano, conservano o somministrano alimenti. Ad esempio:

- Cuochi (ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, centri di produzione pasti, ristoranti e affini, rosticcerie);

- Pasticceri;

- Gelatai (produzione);

- Addetti alle gastronomie (produzione e vendita);

- Addetti alla produzione di pasta fresca;

- Addetti alla lavorazione del latte e dei formaggi, esclusi addetti alla stagionatura e mungitori;

- Addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita (con laboratorio cibi pronti) delle carni, del pesce e dei molluschi;

- Addetti alla produzione di ovoprodotti (escluso imballaggio);

- Responsabili di sagre e feste popolari.

- Baristi (ad esclusione della sola somministrazione di bevande);

- Fornai e addetti alla produzione di pizze, piadine e analoghi;

- Addetti alla vendita di alimenti sfusi e deperibili, esclusi gli ortofrutticoli;

- Addetti alla lavorazione di ortofrutticola quarta gamma;

- Personale addetto alla somministrazione/porzionamento dei pasti nelle strutture scolastiche e socio-assistenziali.

Al superamento del test finale verrà rilasciato un attestato da esibire in caso di controlli da parte degli organi competenti a dimostrazione di aver