Il Nocino come risorsa per la biodiversità e il territorio

La coltivazione del noce e la trasformazione delle noci verdi rappresentano una concreta opportunità per le aziende agricole dell’Emilia-Romagna interessate a diversificare le proprie attività e a incrementare il valore aggiunto delle produzioni aziendali. Il Nocino, prodotto tradizionale fortemente radicato nella cultura rurale regionale, può infatti costituire un efficace strumento di valorizzazione delle materie prime aziendali, favorendo lo sviluppo della vendita diretta, delle attività agrituristiche e delle iniziative legate al turismo enogastronomico. Particolare attenzione sarà dedicata alla valorizzazione delle produzioni locali, alla sostenibilità dei processi produttivi, allo sviluppo delle filiere corte e alla creazione di nuove opportunità di reddito per le imprese agricole. Attraverso esempi concreti, casi aziendali e il confronto diretto con un’esperienza imprenditoriale di successo durante la visita tecnica, i partecipanti potranno approfondire modelli organizzativi e strategie applicabili alle proprie realtà aziendali. La visita in azienda consentirà di osservare direttamente l’organizzazione della filiera produttiva, le modalità di gestione della materia prima, le soluzioni adottate per la trasformazione e la commercializzazione del prodotto e le strategie di integrazione con le attività di accoglienza e turismo rurale. Tale attività rappresenta un importante momento di trasferimento delle conoscenze e di confronto con buone pratiche già operative sul territorio.In coerenza con gli obiettivi SRH0. L’iniziativa contribuisce al trasferimento di conoscenze e competenze finalizzate a sviluppare: innovazione e competitività delle imprese agricole; diversificazione del reddito aziendale;sviluppo delle filiere corte; valorizzazione delle produzioni locali;sostenibilità ambientale; multifunzionalità dell’impresa agricola; sviluppo economico e sociale