ITS Food Sustainability – Tecnico Superiore per la sostenibilità ambientale nel sistema alimentare 2026

Il percorso Food Sustainability forma tecnici esperti nel controllo qualità e nella certificazione di prodotti, processi e servizi agroalimentari, con un’attenzione speciale alla sostenibilità ambientale, economica e sociale. È pensato per chi vuole contribuire alla transizione ecologica del settore, in linea con gli obiettivi dell’Unione Europea e dell’Agenda ONU 2030. Il percorso intende formare tecnici in grado di supportare le imprese agroalimentari nell’individuazione e implementazione di soluzioni per migliorare la sostenibilità e la qualità dei prodotti e dei processi, la valorizzazione degli scarti in ottica circolare, la tracciabilità e rintracciabilità anche attraverso l’utilizzo di tecnologie digitali.

Il percorso fornirà conoscenze e competenze finalizzate primariamente:

• competenze per valutare la qualità delle produzioni e dei prodotti agroalimentari tramite l’applicazione dei protocolli di analisi chimiche, fisiche, microbiologiche, sensoriali e fitosanitarie
• competenze per applicare procedure di certificazione dei sistemi di gestione di qualità, sicurezza, ambiente e salute (HSEQ)
• competenze nella gestione digitale della tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti lungo tutta la filiera
• competenze per analizzare i processi produttivi, con particolare attenzione alla supply chain, identificandone possibili criticità e ipotesi di miglioramento, nell’ottica della valorizzazione del prodotto e dello sviluppo dell’impresa
• conoscenze su economia circolare, uso efficiente delle risorse e valorizzazione degli scarti
• capacità per valorizzare la filiera di produzione agroalimentare from farm to fork (tutela della biodiversità, promozione dell’agricoltura biologica rigenerativa, valorizzazione prodotti km 0)

Diploma di Istruzione Secondaria Superiore

Al superamento dell’esame finale, al termine del biennio, verrà rilasciato il diploma di “Tecnico superiore per i controlli e le certificazioni nelle filiere alimentari”.

I corsi sono gratuiti perché totalmente finanziati.