La Gestione del Food Packaging e dei MOCA

Il corso è rivolto a persone che hanno già una buona esperienza nel settore HACCP.

- Consulenti e formatori HACCP

- Auditor Interni HACCP

- Operatori dell’industria agroalimentare

- Personale specializzato del settore Ho.Re.Ca.

8 CFP per i Tecnologi Alimentari

L’attestato del corso La Gestione del Food Packaging e dei MOCA è valido per il riconoscimento di 8 Crediti Formativi Professionali per i Tecnologi Alimentari iscritti all’Ordine in qualsiasi Regione.

Se hai bisogno di acquisire le nozioni e gli strumenti di base della consulenza e formazione HACCP, partecipa al nostro corso Consulente e Auditor Interno HACCP.

Il corso mira al consolidamento e allo sviluppo della tua attività di Consulente e professionista HACCP, per piccole realtà agroalimentari, per aziende più strutturate e nei settori Hotellerie, Ristorazione e Catering.

La formazione non affronta le conoscenze teoriche di base del Consulente e Auditor Interno HACCP - struttura di un Manuale HACCP, principi di autocontrollo, normativa HACCP europea, nazionale e regionale - ma fornisce competenze avanzate verticali sui seguenti argomenti: normativa, valutazione dei rischi e procedure legate al corretto utilizzo dei Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti, valutazione dei MOCA in funzione delle matrici alimentari, innovazioni tecnologiche nel packaging alimentare.

La formazione, della durata di 8 ore, prevede analisi di case history di attualità relativi a ritiri/richiami di prodotti dal mercato e allerte sanitarie.

Il corso è realizzato in collaborazione con il Dipartimento di Biologia dell’Università di Roma Tor Vergata e il Consiglio dell’Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari.