Corso di Pizzaiolo Professionale a Roma
1.450 €Accademia italiana chef srl
Dal 27 ottobre 2026Viale255 ore
La gestione dell’Audit HACCP per piccole e medie imprese - Online
La gestione dell’Audit HACCP per piccole e medie imprese - Online
In breve
Competenze tecniche per la redazione di check list e la pianificazione e conduzione di Audit HACCP per Ristoranti, Bar, supermercati.
Formazione non è responsabile del corso. Il provider è il solo responsabile dell’iscrizione e dell’erogazione del corso. I dati sono basati su dati pubblici e potrebbero essere imprecisi o non aggiornati: verificali con il provider.
In sintesi
Il corso insegna a costruire check list di autocontrollo e a pianificare, condurre e fare follow-up di un Audit HACCP, con esercitazioni e simulazioni su ristoranti, bar, piccoli laboratori e aziende con bollo CE. Non entra nella teoria di base su manuale e normativa, presupponendo che la si conosca già, e si concentra invece su come gestire il dialogo con i referenti aziendali e su come individuare e chiudere le non conformità. È pensato soprattutto per consulenti HACCP, responsabili di sicurezza alimentare e chi svolge controlli nella ristorazione, nell'hotellerie e nel catering.
Programma
- Il Concetto di Audit HACCP
A chi è rivolto
Testo di Hideea Srl
Il corso è rivolto a Consulenti e professionisti HACCP, Operatori del Settore Alimentare, Responsabili HACCP, figure professionali con ruoli di controllo all’interno del settore di Ristorazione, Hotellerie e Catering.
4 CFP per i Tecnologi Alimentari
L’attestato del corso in gestione dell’Audit HACCP per per piccole e medie imprese è valido per il riconoscimento di 4 Crediti Formativi Professionali per i Tecnologi Alimentari iscritti all’Ordine in qualsiasi regione.
Se hai bisogno di acquisire le nozioni e gli strumenti di base della consulenza e formazione HACCP, partecipa al nostro corso Consulente e Auditor Interno HACCP.
Obiettivi
Testo di Hideea Srl
Il corso fornirà a ciascun partecipante le competenze teoriche e tecniche per condurre un Audit HACCP all’interno di piccole realtà produttive, come ristoranti, laboratori e aziende di trasformazione con bollo CE.
La formazione non affronta le conoscenze teoriche di base del Consulente e Auditor Interno HACCP - struttura di un Manuale HACCP, principi di autocontrollo, normativa HACCP europea, nazionale e regionale - ma fornisce competenze verticali su: redazione di check list, pianificazione e conduzione di Audit HACCP, gestione della comunicazione con i referenti, valutazione e risoluzione delle non conformità.
La formazione tecnico-pratica online di 4 ore prevede:
- esercitazioni sulla definizione di check list per l’autocontrollo all’interno di ristoranti e piccole aziende alimentari;
- simulazioni per la pianificazione, conduzione e follow-up di audit interni.
Pacchetto Documenti incluso
Al termine del corso avrai accesso a un pacchetto di materiali professionali pensato per supportarti nella gestione pratica degli Audit HACCP in ristoranti, laboratori e piccole aziende alimentari.
Troverai strumenti pratici per pianificare, condurre e gestire con efficacia ogni fase dell’audit:
- Linee Guida Regionali aggiornate;
- modello di comunicazione per l’Audit;
- Check List di autocontrollo per la GDO;
- Check List Audit HACCP.
Scheda del corso
- Modalità
- Online
- Quando
- giovedì 29 ottobre 2026
- Quota di partecipazione
- 122 €
- Ente organizzatore
- Hideea Srl
- Lingua
- Italiano
Domande frequenti
Quanto costa partecipare?
Il corso «La gestione dell’Audit HACCP per piccole e medie imprese - Online» costa 122 €.
Si può seguire online?
Sì, il corso si segue online.
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