100% cucina vegetale con Domingo Schingaro · Formazione
100% cucina vegetale con Domingo Schingaro9 novembre 2026305 €
100% cucina vegetale con Domingo Schingaro
Di C.A.T. Centro di Assistenza Tecnica alle Imprese Srl
Lunedì 9 novembre 2026
In breve
Il corso è pensato per cuochi, chef di cucina, professionisti e operatori del settore che desiderano approfondire le potenzialità della cucina vegetale contemporanea e acquisire tecniche e strumenti pratici per valorizzare ingredienti, stagionalità e territorio attraverso una cucina d’autore.
Info basate su dati pubblici. I dati potrebbero essere imprecisi o non aggiornati: verificali sul sito del provider. Formazione non è responsabile del corso, organizzato dal provider, che è il solo responsabile dell’iscrizione e dell’erogazione del corso.
In sintesi
Corso organizzato da C.A.T. Centro di Assistenza Tecnica alle Imprese Srl. Costa 305 €.
Il corso è pensato per cuochi, chef di cucina, professionisti e operatori del settore che desiderano approfondire le potenzialità della cucina vegetale contemporanea e acquisire tecniche e strumenti pratici per valorizzare ingredienti, stagionalità e territorio attraverso una cucina d’autore.
Il programma
Programma
Teoria
Approfondiremo le principali famiglie dei formaggi, le tecniche di produzione, le caratteristiche organolettiche e il valore della filiera, acquisendo gli strumenti per comprendere e raccontare il prodotto.
Analisi sensoriale e degustazione
Ogni lezione prevede degustazioni guidate di diverse tipologie di formaggi affinati dal docente, per sviluppare un linguaggio sensoriale efficace e riconoscere aromi, consistenze e peculiarità di ogni prodotto.
Applicazione in horeca
Impareremo a presentare, servire e valorizzare il formaggio attraverso tecniche di comunicazione e vendita consulenziale, percorsi di degustazione e abbinamenti, per migliorare l’esperienza del cliente nella ristorazione e nel retail specializzato.
Scheda del corso
Quando
lunedì 9 novembre 2026
Quota di partecipazione
305 €
Ente organizzatore
C.A.T. Centro di Assistenza Tecnica alle Imprese Srl
